Inspirées par le désir croissant du public de mieux manger et de manger plus sainement, quelques entreprises ont changé leur fusil d’épaule et ont commencé à réfléchir à la question. Elles ont découvert un facteur inconnu qui peut stimuler la cohésion et la productivité des équipes. De plus en plus d’entreprises engagent une diététicienne-nutritionnste pour accompagner ses collaborateurs vers une meilleur nutrition et donc vers de meilleurs performances.
Comment pouvez-vous suivre le rythme de cette tendance qui se développe ? Et faire de l’alimentation un élément majeur de votre politique de santé et de sécurité au travail ?
1 AU BUREAU, comme au restaurant : VISER LA CONVIVIALITÉ
Le lieu de travail est un espace social où les employés peuvent se déplacer, interagir et partager leurs expériences, et se rencontrer. Dans ces différents lieux de rencontre, il y en a qui doivent être inclus comme la machine à café et la cantine, ou la cafétéria, ou la cuisine aménagée.
Le design et l’atmosphère de ces espaces de consommation sont des éléments à prendre en compte pour que les employés se sentent à l’aise et puissent se détendre et recharger leurs batteries.
A l’inverse l’exposition au bruit de manière aléatoire induit le besoin de fuir afin de protéger les réserves de magnésium. Le magnésium est un élément nutritionnel essentiel pour lutter contre le stress chronique, la fatigue, le manque de concentration ou l’habitude de trop manger.
Parfois, c’est l’absence d’équipement adéquat (réfrigérateur, micro-ondes, réfrigérateur, évier, etc.) qui pousse les employés à opter pour la restauration rapide plutôt que pour des repas préparés à la maison.
Veiller à ce que les employés adoptent des modes de vie qui ont des effets positifs sur leur santé globale est un autre volet des efforts de l’entreprise. L’expérience de l’enfermement a renforcé la conscience de l’environnement et l’inclination à manger moins mais plus sainement et de manière plus responsable à la maison et au travail.
Ces pratiques d’alimentation écologique et saine comprennent la sélection d’aliments en circuit court, locaux et saisonniers. A défaut d’essayer de contrôler la nourriture servie aux employés, il est possible de promouvoir un comportement plus éthique.
Encouragez les plats cuisinés à la maison
Préparer et prendre ses propres repas à la maison est une grande tendance qui se développe rapidement sur le lieu de travail. Selon une étude de l’IFOP, six Français sur dix (61 %) déclarent apporter leur propre repas au travail au lieu de manger dans un restaurant d’entreprise (24 %), de sortir pour déjeuner (8 %) ou d’acheter leur repas dans des distributeurs automatiques (7 %).
ALIMENTATION ET TÉLÉCOMMUNICATION
Pour les employés travaillant à distance, l’heure du déjeuner n’est plus la pause typique, relaxante et agréable, mais plutôt un facteur de stress une fois la journée terminée. Assis devant un écran dans un espace parfois restreint, le manque d’informations sur la cuisine et la nourriture est évident… Certaines personnes profitent de l’occasion pour apprendre, tandis que d’autres choisissent de déléguer tout le sujet à Uber Eats.
Qu’ont-ils tous en commun ? Ils doivent tous faire face au fait que des conditions de travail difficiles peuvent se traduire par un régime « refuge » non organisé, inadéquat et émotionnellement épuisant, dont l’impact se manifeste en peu de temps sous la forme d’une prise de poids, d’une fatigue mentale, d’anxiété, de stress et d’une baisse de moral…
Les fondamentaux de la cuisine sont parfois à réapprendre et peuvent être la raison d’animer un cours de cuisine et de partager un moment hilarant et agréable entre collègues.
2/ MANGER ÉQUILIBRÉ AU TRAVAIL : OUI, MAIS COMMENT ?
Mangez 5 fruits et légumes par jour. PFFF
Quelle personne ne comprend pas cet ensemble de conseils nutritionnels ? Mais il n’est pas facile pour tout le monde d’atteindre cet objectif.
Ces messages « feel-good » peuvent parfois ressembler à des injonctions, et peuvent être anxiogènes ou culpabilisants. Les maladies chroniques (diabète, obésité, cancers et maladies cardiovasculaires et dégénératives) continuent de croître en parallèle. L’échec des politiques nationales de santé nutritionnelle se traduit dans l’environnement de travail et la société par des absences, des congés maladie et de la fatigue.
En effet, devenir acteur de son alimentation et optimiser la santé de son capital est un long processus d’apprentissage, impliquant des rencontres et des constats divers. Mais cela peut aussi être un projet d’entreprise inspirant et fédérateur, car l’alimentation est un sujet qui relie les gens et améliore leur bien-être psychologique.
Si l’alimentation est en phase avec vos engagements en matière de RSE
L’alimentation est responsable d’environ un tiers de toutes les émissions de CO2 ; les choix sont de plus en plus observés et évalués.
Faire le choix d’une alimentation locale, biologique et durable ou d’une méthode de cuisson « zéro déchet » est une question de choix personnel. Toutefois, à mesure que ces pratiques deviennent plus courantes, les entreprises qui s’engagent en faveur de la RSE s’alignent davantage sur ces normes. La popularité des paniers de nourriture biologique dans les bureaux en est un excellent exemple.
En ce sens, la restauration traditionnelle pour les entreprises est dirigée par les grandes sociétés cotées au CAC 40 et motivée par d’autres objectifs, et perd du terrain face aux acteurs émergents de la responsabilité environnementale.
3. RHYTHME DE TRAVAIL ET HORLOGE ALIMENTAIRE : Comment être synchrone ?
Du BREAKFAST au déjeuner : Garder le rythme
L’entreprise contrôle ses employés pendant 1/3 de leur temps Cette période doit être divisée afin que les employés puissent prendre leurs repas régulièrement.
La journée de l’alimentation commence généralement dans la cuisine familiale par le petit-déjeuner; cependant, pour de nombreux employés, il peut s’agir d’un rendez-vous manqué en raison d’une organisation insuffisante, d’un manque de temps de transport ou simplement d’un manque d’appétit. Le premier repas n’est pas à proprement parler une obligation mais, après une longue journée de travail, l’éveil et la vigilance diminuent, et la probabilité de grignoter augmente.
D’autres situations sont courantes comme le déjeuner qui est sauté ou placé dans un bureau pour réduire le temps non productif. Elles peuvent être préjudiciables au bien-être physique et aux performances de l’employé, et finalement de l’entreprise. Une pause déjeuner devrait durer environ 40 minutes pour avoir le temps d’absorber les aliments de son assiette, de se détendre et de digérer correctement la nourriture sans se sentir épuisé par la suite.
Comment lutter contre le grignotage au travail ?
Il est normal de grignoter au travail, mais il faut faire attention à ce que l’on ingère et s’assurer que l’on mange les bons aliments ! Préparer des en-cas sains sur le lieu de travail (fruits frais, fruits secs et oléagineux, chocolat noir par exemple) pour accompagner les pauses de l’après-midi et du matin est une stratégie judicieuse et efficace pour mettre fin au grignotage malsain et éliminer les insupportables distributeurs automatiques qui envahissent les lieux de travail et agacent continuellement les employés.
La généralisation de la malbouffe fait que la tentation de grignoter est élevée : environ un sur deux y est soumis « souvent » (14 %) ou « de temps en temps » (31 %). Dans les grandes entreprises, la tentation de grignoter est toujours présente : 52 % des employés qui travaillent dans des organisations comptant plus de 250 salariés en sont affligés, contre 32 % dans les entreprises de moins de 20 salariés.
Plus que tout autre facteur, la présence écrasante d’aliments « faciles » (proches, sucrés, mous, bon marché) dans le monde peut saboter les meilleures intentions et les conditions pour manger mollement et ne pas avoir faim. Plus une personne est exposée à des aliments faciles à digérer et à manger, moins elle résiste et plus sa santé physique et ses capacités diminuent rapidement. À l’inverse, plus on fait d’efforts pour consommer des aliments et manger, moins on mange…
La capacité d’adapter son alimentation à l’horaire de travail nécessite de comprendre les mécanismes de la faim/satiété, les interactions entre le cerveau et le corps, et les raisons pour lesquelles nous consommons trop. Ce point peut être abordé au cours d’un atelier ou d’une conférence sur la nutrition. Selon les nutritionnistes d’entreprise qui vous le diront, il est essentiel de maintenir le taux de sucre dans le sang pour éviter les baisses d’énergie pendant la journée. En choisissant des aliments à faible indice glycémique sur le lieu de travail, vous stimulez les performances de l’équipe ainsi que la santé globale.
travail de nuit et nutrition
En outre, il convient d’accorder une attention particulière aux équipes qui travaillent en équipe ou la nuit afin d’évaluer l’adéquation la plus efficace entre l’horaire de travail et le contenu des aliments. Une assistance individuelle pour aider les employés à planifier leur alimentation pourrait être essentielle pour gérer les dangers du stress, de la somnolence, de la prise de poids ainsi que des problèmes de sommeil qui affectent leur vie et leur santé globale à long terme.
4Formation et sensibilisation à l’importance de la nutrition au travail : QUEL FORMAT choisir ?
En mettant l’accent sur les actions de sensibilisation à la nutrition, on permet à chaque employé de prendre conscience des choix alimentaires qu’il fait à la maison comme au bureau et d’adopter des habitudes saines à son propre rythme.
L’alimentation est au cœur de nos vies et de nos conversations (surtout en France !). Il est donc possible de multiplier les idées d’animation et les façons d’aborder le sujet. Vous apprendrez toujours quelque chose de nouveau et susciterez la discussion.
Le sujet peut facilement s’adapter à différents types d’actions et d’animations telles que des ateliers en face à face ou en ligne ; des stands de dégustation et de conseils et des consultations individuelles avec des nutritionnistes offrent l’éventail le plus complet de possibilités.
